Manzanilla Pago Añina es un vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática con velo de flor desde el principio de su crianza. Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vinos particulares y únicos, en la Bodega Callejuela. En este caso, Añina se puede clasificar como Un Cortado. La crianza biológica ha marcado menos este vino tras los 4 años de vida, produciendo un vino vivo y profundo