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Trasnocho 2003

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Trasnocho 2003

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Tras veinte años de experiencia elaborando vinos en Remirez de Ganuza, han desarrollado un innovador sistema de extracción del vino que ha dado lugar al vino Trasnocho. Introducen en el interior del depósito desvinado una bolsa de PVC alimentaria, la llenan de agua y exprimen los hollejos, liberando así el 70% del vino que éstos aún contienen. Este procedimiento, tan sencillo pera a la vez tan especial, evita la fricción entre los hollejos y la oxidación del vino, con lo que extraen las virtudes y no los defectos, como la aparición de aromas herbáceos y sabores indeseables que produce el prensado convencional.

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Tras veinte años de experiencia elaborando vinos en Remirez de Ganuza, han desarrollado un innovador sistema de extracción del vino que ha dado lugar al vino Trasnocho 2003, de la D.O. Rioja. Introducen en el interior del depósito desvinado una bolsa de PVC alimentaria, la llenan de agua y exprimen los hollejos, liberando así el 70% del vino que éstos aún contienen. Este procedimiento, tan sencillo pera a la vez tan especial, evita la fricción entre los hollejos y la oxidación del vino, con lo que extraen las virtudes y no los defectos, como la aparición de aromas herbáceos y sabores indeseables que produce el prensado convencional. Se elabora con varios tipos de uva, como son garnacha, malvasía, tempranillo y viura

Información adicional

Peso 1 kg
País

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Bodega

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Uvas

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Envejecimiento

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Parker

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