Viñas de Arafo en diferentes altitudes, desde los 100 a los 800 metros. Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta en depósito de acero unos días, tras ello pasa a barrica francesa de 500 y 300 litros de varios usos durante 5 meses, con sus propias lías y con un removido semanal sólo los 2 primeros meses. El embotellado de este crianza se hace con un ligero clarificado con arcillas pero sin filtrado. Pertenece a la D.O. Valle del Güimar

Información adicional

País	España
Denominación	Valle de Güimar
Bodega	El Borujo
Añada	2019
Uvas	Gual, Listan Blanco, Marmajuelo, Vijariego blanco
Tipo	Crianza
Envejecimiento	5 meses en barrica francesa de 500 y 300 litros.
Grado	12%
Formato	75cl