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Viñas de Arafo en diferentes altitudes, desde los 100 a los 800 metros. Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta en depósito de acero unos días, tras ello pasa a barrica francesa
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Viñas de Arafo en diferentes altitudes, desde los 100 a los 800 metros. Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta en depósito de acero unos días, tras ello pasa a barrica francesa de 500 y 300 litros de varios usos durante 5 meses, con sus propias lías y con un removido semanal sólo los 2 primeros meses. El embotellado de este crianza se hace con un ligero clarificado con arcillas pero sin filtrado. Pertenece a la D.O. Valle del Güimar
España
Valle de Güimar
Bodegas El Borujo
2019
Gual, Listan Blanco, Marmajuelo, Vijariego blanco
Crianza
5 meses en barrica francesa de 500 y 300 litros.
12%
75cl
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